100% plant-based
Toda la carta es vegetal, sin excepciones. Atún, salmón y quesos son elaboraciones propias hechas a partir de plantas.
Nosotros
El resultado de la pasión por la cocina y del respeto por los animales.
Donde el arte del sushi se abraza con el veganismo
The Vegan Roll es mucho más que un restaurante: es la visión de Javier, maestro del sushi con más de diez años de experiencia, que decidió unir sus dos amores, el arte de crear sushi excepcional y el compromiso con un estilo de vida vegano.
De esa idea nació una experiencia culinaria que celebra los sabores y las texturas de la cocina vegetal. Cada roll, cada bocado, es una pieza pensada para que disfrute tanto el paladar como la conciencia.
Aquí el sushi trasciende la tradición: creatividad y sostenibilidad se combinan en una carta que destaca por su frescura y por su compromiso con ingredientes veganos, ecológicos y naturales.
Pero no somos solo un sitio para calmar el antojo. Somos un espacio donde la comunidad vegana y los curiosos por igual pueden explorar formas de comer más éticas y saludables, sin sermones y con muy buen sabor.
Creemos que cada elección de comida es una oportunidad para cambiar algo. Te invitamos a comprobar que comer vegetal no es una renuncia: es una declaración de compasión hacia los animales y el planeta.
Javier
Más de diez años de barra, primero con pescado y después sin él. La misma técnica, el mismo arroz templado, el mismo corte limpio. Cambia el producto, no el oficio.
ver la cartaPet friendly
Trae a tu mejor amigo de cuatro patas. Ambiente acogedor y libre de crueldad para todos.
Sin gluten y delivery
Opciones sin gluten avisando al reservar, recogida en local y reparto a domicilio con Glovo.
Un local pequeño en pleno centro, a dos minutos del Teatro Real. Mesas para compartir, barra para ver montar cada pieza y una playlist que no baja el ánimo. Ven a comer, a cenar o a celebrar algo: la mesa ya te espera.
reserva tu mesa
The Vegan Roll®
Desde el 21 de diciembre de 2022