Carta

(8 piezas) Un viaje fresco y audaz: queso crema, aguacate y pepino, envuelto en una capa de salmón con un toque cítrico de mayonesa. Una reinvención del clásico donde lo vegano se viste de lujo.

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(8 piezas) Fuego y dulzura en armonía: atún picante fundido con mango tropical y pepino fresco, coronado con shichimi togarashi, esferificación de chipotle y una mayonesa que desafía los sentidos.

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(8 piezas) Pepino crujiente, aguacate cremoso y mango maduro en equilibrio sedoso, coronados con mayonesa de wasabi y maíz frito sabor barbacoa que aporta un crujiente ahumado.

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(8 piezas) El contraste definitivo: queso fundido en tempura se encuentra con un tartar de atún picante y mayo cítrica. Calor, frescura y umami en un solo roll.

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(8 piezas) Avant-garde vegano: aguacate envuelve un núcleo de queso crema, pepino, cebolla encurtida y «salmón» picante. Texturas que engañan al paladar, sabores que lo conquistan.

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(8 piezas) El sonido del placer: salmón picante, cebolla encurtida y aguacate suave, coronados por cebolla crujiente y mayo picante. Un krunch que resuena.

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(8 piezas) Rebelde con causa: pollo frito especiado, trufa y cebolla crujiente. Un umami bomb que desafía las reglas.

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(8 piezas) Queso crema, espárrago triguero y tomate seco en el corazón. Fuera, tierra de soja sabor campesina, spicy mayo y esferificaciones de fruta de la pasión que explotan en cada bocado.

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(8 piezas) Queso crema, cebollino y atún picante por dentro, coronado con plátano frito y salsa de fruta de la pasión. Sabor, textura y un punto tropical que enamora.

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(5 piezas) Roll tempurizado que esconde la dulzura de la piña, mozzarella sedosa y pollo sazonado con especias. Acabado con un espectáculo de fuego y una salsa ardiente de picante sutil.

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(8 piezas) Salmón macerado en soja y aceite de sésamo con aguacate cremoso. Por fuera, crema caliente de parmesano flambeada, un toque de lima y el brillo dulce del teriyaki.

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(8 piezas) Elegancia en su forma más simple: salmón suave y delicado, envuelto en arroz y nori.

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(8 piezas) Sabor puro y directo: atún fresco y jugoso, envuelto en arroz y nori, resaltando su intensidad natural.

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(8 piezas) Frescura vegetal en cada bocado: pepino crocante y aguacate cremoso, envueltos en arroz y nori.

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4 Love Green Roll + 4 California Vegan Roll + 2 makis de aguacate y pepino + 2 makis de salmón + 2 makis de atún + 2 nigiris de atún + 2 nigiris de salmón.

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(2 piezas) Lámina de salmón terso sobre arroz prensado, realzado con un glaseado de salsa tare dulce y umami.

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(2 piezas) Atún fresco y suculento sobre una base de arroz, pincelado con salsa tare para resaltar sus matices profundos.

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(2 piezas) Aguacate cremoso fundido sobre arroz, textura sedosa y sabor sutilmente mantecoso.

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(2 piezas) Mango jugoso y vibrante sobre arroz: explosión tropical entre dulzura y acidez.

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(1 pieza) Atún troceado con aguacate sedoso y mayonesa cítrica, envuelto en nori y coronado con sésamo tostado.

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(1 pieza) Salmón picante con aguacate y mayonesa cítrica sobre arroz, terminado con sésamo tostado.

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(5 piezas) Rellenas de col, granos de soja, zanahoria y rábano blanco, selladas a la plancha y glaseadas con salsa tare.

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(4 piezas) Hechas a mano, una a una. Guiso de setas silvestres, plancha crujiente y paté de trufa por encima.

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(1 pieza) Bao esponjoso relleno de pollo glaseado en teriyaki, pepino encurtido, mahonesa cítrica y cebolla crujiente.

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(1 pieza) Cono crujiente de nori con arroz, pepino, aguacate, queso crema y un toque de salsa de mango.

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(1 pieza) Atún fresco en nori crujiente con aguacate, mayonesa cítrica y sésamo tostado.

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(1 pieza) Salmón picante con aguacate sedoso, arroz y nori crujiente, mayonesa cítrica y sésamo.

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Arroz salteado al wok con pollo jugoso, gambas tiernas, verduras frescas y un toque de aceite de sésamo tostado.

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Fideos sedosos salteados con pollo, gambas y verduras en salsa yakisoba, con un final de menta y albahaca.

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Base de galleta, crema de queso sedosa y compota de arándanos. Un abrazo dulce con final crujiente.

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(2 piezas) Pequeñas delicias japonesas con corazón sorpresa. Pregunta por los sabores del día.

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(4 piezas) El postre que se disfraza de sushi: plátano frito, nata montada avainillada, coulis de frambuesa y esferas de dátil.

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(4 piezas) Crema de queso y Oreo triturada con corazón de fresa, nata avainillada, crumble de Oreo y sirope de chocolate.

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Frutos rojos silvestres con limón recién exprimido. Vibrante, ligeramente ácida y con un toque floral.

Mango dulce y sedoso abrazado por la chispa cítrica del limón. Exótica, jugosa y con final vibrante.

Cerveza rubia de barril y opción sin gluten.

Cervezas japonesas.

Vino blanco joven 100% verdejo. Copa o botella.

Tinto joven. Copa o botella.

Fresco, con acidez equilibrada y final largo y afrutado.

Negro caramel, verde gunpowder, verde jazmín, rooibos cítrico y manzanilla.